Biodegradowalne opakowania żywności rozwiązaniem, które może wydłużyć czas jej przydatności do spożycia

Tlenek cynku i olejki eteryczne oregano to związki przejawiające pewne właściwości antybakteryjne chroniące żywność przed dwoma ważnymi szczepami bakterii odpowiadającymi za zatrucia pokarmowe – Staphylococcus i Escherichia coli.

Zespół pracujący nad projektem YPACK odkrył optymalne proporcje składników aktywnych charakteryzujące się krótkim (15 dni) i średnim (do 48 dni) działaniem antybakteryjnym w „otwartych” i „zamkniętych” układach zawierających produkty spożywcze, w których opakowanie jest otwierane i zamykane kilkukrotnie, jak ma to miejsce na przykład w przypadku przechowywania wędliny w plastrach czy chleba. Aktywne składniki można nanosić w postaci warstwy aktywnej na produkowane tacki i folię do pakowania żywności.

Odpady z tworzyw sztucznych, w tym jednorazowe opakowania żywności, stanowią część globalnego problemu środowiskowego, gdyż miliony ton tych śmieci trafiają do oceanów. Prace prowadzone w ramach projektu YPACK mają przyczynić się do wytworzenia wyjątkowych biodegradowalnych opakowań na żywność. Rozwiązanie to, poza korzyścią w postaci dłuższego przechowywania żywności, daje także nadzieję na praktyczne rozwiązanie problemu odpadów.

Więcej informacji można znaleźć na oficjalnej stronie projektu YPACK.

„Idealne opakowanie powinno umożliwiać zmniejszenie śladu węglowego i wodnego, być biodegradowalne i/lub kompostowalne, powstawać z odpadów lub produktów ubocznych, być bezpieczne i zaprojektowane w sposób uwzględniający kwestie ekologiczne oraz mieć odpowiednie właściwości konserwujące, aby zmniejszać ilość marnowanej żywności. Projekt YPACK powstał w celu urzeczywistnienia tej wizji”.

– José María Lagarón, koordynator projektu YPACK

Jeśli chcesz, żeby Twój projekt został zaprezentowany w rubryce „Projekt miesiąca” w kolejnym wydaniu magazynu, wyślij wiadomość na adres editorial@cordis.europa.eu i opowiedz nam o nim.